inspiredby freshness

Idag har jag och emma testat att baka ingefärsbollar. De var riktigt goda :) 

Ingredienser:

• 4 st torkade fikon
• 4 färska dadlar
• 1 dl valnötter
• 1 dl russin
• 1/2 cm färsk ingefära
• 1/2 msk kanel
• 1/2 lime, fruktjuicen
• 1 dl hackade valnötter (att rulla i)

1. Kör fikonen, dadlarna, valnötterna och russinen i matberedaren till en smet.
2. Smaka sedan av med ingefära, kanel och lime.
3. Rulla till små bollar och rulla dom i hackade valnötter.

Bollarna går utmärkt att frysa så man kan ha ett litet lager när man blir sötsugen.

Här kommer ett recept på en fantastiskt god soppa jag gjorde igår. Super enkelt och man har oftast allting hemma! Recept kommer härifrån.  Jag hoppade cashewnötterna då min sambo inte är förtjust i mat som innehåller nötter, vilket jag är. Så det kan man lägga i i efterhand.

För att göra soppan extra god hällde jag i lite grädde och när jag serverade den klickade jag i lite vitlökssås jag hade över. Det satte sting i den!

4 port.
700g morötter, skalade och skurna i bitar
1 stor alt. 2 mindre gula lökar, skurna i mindre bitar
1 liter grönsaksbuljong
1 dl råa cashewnötter
100g fetaost
timjan
salt och nymalen svartpeppar
olivolja att steka i

Gör så här:
Värm lite olja i en stor kastrull på medelvärme. Fräs löken tillsammans med en nypa salt tills den blir genomskinlig. Tillsätt morötter, buljong, cashewnötter, timjan och peppar. Låt koka upp och sänk därefter värmen. Låt puttra i ca 20 minuter. Smula ner fetaosten och mixa soppan slät, antingen med en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med timjan, salt och peppar. Häll upp i skålar och smula över lite extra fetaost. Servera tillsammans med ett rustikt bröd.

Godmorgon! 

Fryser fortfarande efter dagens PW med fina sanna. Unnande mig en god frukost idag, banan pannkaka med blåbär, hallon och kokoschips, kokt ägg och blåbärsvatten. Var riktigt gott!  recept på banan pannkakan hittar ni här. 

Vi har haft svärmor och hennes sambo över på middag! Det bästa av allt var att vi inte behövde tillaga den alls. Det är lyxigt. Jag stod för hallon vatten och fika. Värt! 

På bilden ser man vattnet, dock hade inte hallon dragit i vattnet när jag tog bilden. Men meningen är att vattnet blir rött, nästan som saft. Imorgon ska jag göra blåbärsvatten efter min morgon promenad med Sanna. 

Vi har startat en grupp på facebook några tjejer som ska göra Fitnessfighten. Där tipsar vi om träning och mat! Skitbra att få tips och inspiration från andra.  Fick iallafall tipset om dessa dadelbollar som blev så himla söta.
Har velat göra dessa sen jag smakade de på Spis&deli. Så ska bli spännande att testa ;) 

Mixa:
7st dadlar
3msk kakao
1msk kokosolja
Kaffe ca 2-3 msk(efter smak)
Några flingor havregryn

Man får nog dubbla satsen om man vill ha mer. Jag fick sex stycken. 

Hej darlings!

Denna helgen flög iväg, tur att jag har två lediga dagar till! Behövs verkligen. Igår bjöd angi på bday party med massa god plockmat, drinkar och lekar. Spårade lite när vi dansade med hennes jultomte i gangnam linne ;) 
Dock slutade jag när jag hade som roligast och gick hem istället för till stan. Skönt att jag haft hela denna dagen.

Väckte min älskling med frukost. Han fick färska frallor och jag gjorde en banan pannkaka med blåbär och kokos. Till det lyxade vi till med en smoothie och kaffe. Nu har jag varit på en kall PW med carrobaby. Börjar bli lite av en tradition ♥

ha fin kväll! Nu ska jag förbereda för våra gäster ikväll! 
 

Godkväll! 

Nu vid denna tiden skulle jag umgåtts med mina favoriter. Men eftersom jag är världens mest frusna människa så stannade jag hemma med min filt istället. Ja, jag vet. Men ingen förstår mig ;) 

Fick träffat fröken angsman istället på en fika. Mycket mysigt ♥ man kan inte bli annat än glad och se den flickan.

Skön onsdag! Precis ätit frulle efter easyline och core med ellen : ) Kul att det är så många som börjat på friskvågen nu. 

Snart dags för FF. PEPP.. :D

Och vi två ska ta hand om EH varberg. Jag har en snygg BOSS. Hur många är det som har det liksom? Våra personalfester är alltid värst och bäst. Som det ska va!

Precis kommit hem från dagens träningspass. BC! Nu är jag seeg. Därför var jag värd lite hemmagjord hamburgareeee. Bästa med att träna. 

Imorgon kommer min sunshine home. Ska bli så kul att träffa henne efter typ en månads tid ifrån varandra.Snacka om empty hole. man ska alltid ha sina nära NÄRA! 

skön fredag - kort arbetsdag och soffhäng med världens bästa! Bara för det så invigde jag min nya tee med skulls! Den är så ball. Ny favorit. 

Imorgon ska jag upp och träna innan jobbet. ÄNTLIGEN kan jag träna en lördag. Därför ingen träning idag.
Tre timmar work imorgon sen personalfest med bästa tjejerna. Fyra superpeppade tjejer. Kommer inte sluta bra men kul ska vi ha ;) 

Nu ska jag kolla once upon a time! jag är helt fast, frida.. 

Testade fitnessnudlarna igår, äntligen! Wokade grönsaker och kyckling och sen slängde jag ner nudlarna! 
Dem var helt okej, faktiskt inte mer än så. De är ju till för utfyllnad typ. Man kanske ska koka dom först? Någon mer som testat detta? Tipsa gärna :)

Hej darlings! 

Hur mår ni? själv är jag som en zombie. Kan knappt hålla mig vaken efter 16, vad händer? Tror det är thailand och tidskillnaden fortfarande. Jag behöver sol helt enkelt, så får boka en ny resa snart. 

Har jobbat idag som vanligt och efter jobbet hade jag och jenny ett första "riktiga" möte med mig som skiftledare. 
För er som inte vet om det, så har jag precis blivit det på EH. Sjukt kul och pepp :) Det har hänt så mycket bra och roliga saker på sista tiden så kan inte vara annat än glad. Januari som brukar vara så deppig för alla. Men har bestämt mig att gå mot strömmen ;) 

Ska försöka hålla mig vaken en stund till så jag inte missar BC. BACK ON TRACK : ) 

Åh hej! Nu är jag hemma efter en lång dag! Började med lite morgonträning imorse, skönt att få det avklarat på morgonen. Sen har jag varit och gjort lite ärenden på stan och träffat min underbara emma på nya spis&deli. Testade en havreboll och en dadelboll. Jättegoda båda två faktiskt :) till det drack jag en juice på Äpple, ingefära, mynta, citron & bladselleri. 

Blev dessvärre en snabbfika för jag och erico skulle på lägenhetsvisning. Vi hade lite väl höga förväntningar. Inte alls som vi hade hoppats på dessvärre. Men det kommer fler :) 

Hoppas ni haft en trevlig dag! Nu ska jag däcka i soffan framför once upon a time.