inspiredby freshness

Passion för träning och hälsa! Här kommer ni få ta del om nyttiga recept, träning, tips och allt där emellan. Vill inspirera och peppa människor runt omkring mig till att välja ett nyttigt och mer hälsosammare liv! Hoppas ni stannar!

GI Ungsbakad lax med citron och pesto

Ungsbakad lax med citron och pesto 
600 g laxfile
olivolja
2 citroner

salt och peppar

2 msk pesto

1 dl parmesanost

Bulgur

1 knippe grön sparris

rivet citronskal

1 ask coctailtomater

gröslök

 

♥Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj en ungsfast form med lite olivolja.

♥Skär citronerna i skivor och täck botten och kanten på formen. Lägg i laxfilen och strö över salt och peppar. Bred röd pesto över laxen och toppa med riven parmesanost. Sätt in i ugnen på ca 20 minuter. 

♥Koka bulgurn enligt anvisning på förpackning. Skär sparrisen i mindre bitar. 

♥Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och lägg i bulgur, citronskal, coctailtomater, sparris och rör om. Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar. Dekorera med klippt gräslök.  
♥ Bon apetit!

åh så gott det verkar måste provas asap!