Råkaka med spenat och ostfyllning
Hittat så mycket gott på senaste tiden som jag måste testa. Så igår kväll blev det råraka till kvällsmat, aldrig hört de vid det namnet men påminner lite om potatisplättar. Recept här ifrån.
Råraka (2 rårakor med fyllning imellan)
* 3 stora potatisar
* 1 dl grov riven zucchini
* ½ dl grädde
* Salt efter smak
Spenatfyllning
* Fryst bladspenat (200g)
Ostfyllning
* 1 dl creme fraiche lätt
* 1 dl riven ost
Riv potatisen och zucchinin, jag valde att riva potatisen i lite finare bitar än zucchinin. Häll ner alla ingredienserna i en bunke och smaksätt med salt. Värm upp en stekpanna med lagom värme och klicka i lite smör. Ta sedan hälften av smeten ner i pannan och platta ut till en hyffsad stor plätt. Låt rårakan ligga tills den blivit gyllenbrun. Stek sammanlagt två stora rårakor, eller varför inte fyra små om man hellre vill det. Spenatfyllningen ska bara stekas ihop i pannan och likaså ska ostfyllningen bara blandas ihop i en skål. Lägg fyllningarna imellan två rårakor. Innan det ska serveras sätt in det i ugnen i 15 minuter på 200 grader.
Kommentarer
Trackback
